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Tiempo: 75 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 8

Magdalenas de anís

Las magdalenas son uno de los clásicos de la repostería francesa y española, donde se consumen especialmente para desayunar o merendar. Aunque no son bajas en calorías, son más sanas que otros muchos postres consumidos actualmente. Esta receta de magdalenas de anís es una de las muchas versiones que existen, en la que destaca el frescor y sabor dulce que le aporta el propio anís.

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Tiempo: 55 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Patatas guisadas con almendras

Los platos de cuchara permiten convertir ingredientes convencionales en platos realmente apetecibles. Esta receta de patatas guisadas con almendras es típica de Granada. Se puede acompañar de varios ingredientes, pero combina especialmente bien con huevo y pan. Gracias a mi amiga Sole, de origen granadino, por la receta.

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Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Patatas en escabeche

El escabeche es una técnica de cocción que se puede aplicar a una gran variedad de platos. También existen diversas formas de prepararlo; dependiendo de los alimentos a cocinar o conservar se emplearán unos ingredientes u otros. Esta receta de patatas en escabeche se puede preparar rápidamente y sirve tanto como entrante como para guarnición de otras elaboraciones.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Fumet de pescado suave

El fumet de pescado es un fondo hecho a base de pescados y mariscos.​ Se elabora utilizando espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. Por tanto, se trata de un caldo concentrado. Normalmente se prepara con pescados y mariscos que otorguen un buen sabor al caldo. Es una receta muy sencilla y sirve para preparar una gran variedad de platos.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 5

Migas extremeñas

Las migas son uno de los platos más tradicionales en el medio rural de España. Existen muchas variantes populares, dependiendo de la zona. Esta receta de migas extremeñas es muy rápida y fácil de hacer, ya que no requiere muchos ingredientes ni elaboraciones complejas. Un plato de resistencia, contundente y sabroso.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Timbal de patata, atún y aguacate

El timbal de patata es una de las recetas más elaboradas en los últimos años, especialmente en los meses de verano, ya que se puede elaborar con una gran variedad de ingredientes frescos que combinan perfectamente. Este timbal de patata, atún y aguacate no requiere demasiado tiempo y es muy fácil de preparar, por lo que es perfecto para cualquier comida o cena improvisada.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.