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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Tallarines con bonito salado

El bonito salado o en salazón es uno de los productos más apreciados del Levante. Aunque se suele consumir como entrante o aperitivo, especialmente en ensaladas, también se puede utilizar en una gran variedad de platos de cuchara. Esta receta de tallarines con bonito salado se suele preparar en muchas zonas del mediterráneo. Su elaboración no requiere demasiado tiempo y está deliciosa.

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Tiempo: 65 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Arroz caldoso con sepia y alubias

El arroz caldoso es un plato que se suele comer con cuchara, en el cual destaca especialmente el sabor del propio caldo. Existen muchas versiones distintas y el caldo utilizado puede ser de pescado, marisco, carne o verduras. Esta receta de arroz caldoso con sepia y alubias es una combinación de las más tradicionales de nuestra gastronomía.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Lentejas con costillas de cerdo

Las lentejas son una de las legumbres más consumidas en todo el mundo. Presentan una alta concentración de nutrientes; son ricas en fibra y en minerales como el fósforo, el calcio, el magnesio, el potasio, el zinc y el hierro. Además, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y favorecen el tránsito intestinal. Existen muchas maneras de prepararlas, pero las lentejas con costillas de cerdo son una de las más conocidas en España.

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Tiempo: 120 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Berenjenas rellenas de carne picada

Las berenjenas rellenas son una de las formas más recurrentes de preparar las berenjenas, debido a su facilidad y la gran cantidad de rellenos que se pueden elaborar. Las berenjenas son antioxidantes (ayudan a prevenir enfermedades cardíacas) y diuréticas (ayudan a eliminar líquidos). Además, ayudan a reducir la tensión arterial.

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Tiempo: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Hummus de aceitunas negras

El hummus es una crema cuya base son los garbanzos; a partir de ella se pueden añadir diversos ingredientes para elaborar nuevas variantes. Esta crema aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y proteína vegetal, presenta un alto contenido en fibra y es muy rica en diversas vitaminas. Se suele acompañar de pan de pita, algunas crudités (zanahoria, pimiento, apio, etc.), nachos, picos de pan o pan tostado. Este hummus de aceitunas negras destaca por su intenso sabor y textura.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Normal Comensales: 2

Dorada al horno con limón

La dorada es uno de los pescados blancos más usados en la gastronomía española, que destaca por su carne, muy sabrosa y jugosa. Otorga una gran cantidad de nutrientes y apenas aporta grasas. El origen de su nombre reside en la franja dorada que se encuentra entre sus ojos. Es un pescado bastante versátil, por lo que se puede preparar de múltiples maneras. En este caso, la dorada al horno con limón tiene ese toque cítrico que permite potenciar su sabor.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.