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Categoría:
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 8
El caldo de huesos es una preparación tradicional presente en numerosas cocinas del mundo y estrechamente relacionada con la cocina de aprovechamiento. En los últimos años ha recuperado protagonismo gracias al interés por las preparaciones caseras y por los caldos concentrados. Bien preparado, se obtiene un líquido intenso y gelatinoso que puede utilizarse tanto como base de otras recetas como para tomarlo caliente.