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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

La paella es una receta de origen valenciano, hoy en día muy popular en toda España. En ella se cocina el arroz junto a otros ingredientes en una sartén, generalmente ancha y con asas, denominada paella, de la cual obtiene el nombre la receta. Actualmente existen muchísimas versiones de este plato. Ésta es una de ellas, con conejo y champiñones como ingredientes principales.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Este arroz es muy típico en el sur de la provincia de Alicante, especialmente de Elche y otros pueblos la Vega Baja, donde también lo llaman "Tesoro escondido". Es un plato muy sabroso y contundente, cuya característica principal es la costra superior de huevo, que suele quedar bastante esponjosa.

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Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

La quisquilla es un pequeño crustáceo, similar a la gamba pero con un tamaño de apenas 5 cm. Su carne es gelatinosa y muy sabrosa. Es un alimento rico en proteínas, yodo, calcio y fósforo. Sin embargo, también presenta un alto contenido en colesterol, por lo que no conviene abusar de ellas.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 5

Existe una gran variedad de versiones de las torrijas, ya sea por el pan (pan corriente del día anterior o una masa preparada especialmente para ello) o por el proceso final de endulzado. Incluso existen variedades vegetarianas o veganas. Esta variante de las torrijas clásicas, sustituye el rebozado de azúcar y canela por un poco de miel.