La bechamel es una salsa algo espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se usa en la elaboración de una gran variedad de platos gratinados. Además, a lo largo de los años se ha empleado como base para otras salsas. Esta receta de bechamel de azafrán es muy versátil, fácil y rápida de preparar.
Existen muchas recetas de mejillones con una gran variedad de formas de prepararlos, tanto sencillas como algo más clásicas y complejas. Permiten acompañar muchas comidas y cenas de forma rápida. Esta receta de mejillones al vino blanco es bastante sencilla de hacer, no requiere mucho tiempo y es ideal como aperitivo.
Si hay algo tradicional en la gastronomía alicantina es el salazón, tan presente siempre en la cultura de esta tierra. Se puede introducir en una gran variedad de recetas, independientemente de la época del año. En verano se suele incorporar a distintos tipos de ensaladas, ya que combina muy bien. Esta ensalada de patata y salazones lleva algo de tiempo, pero no es complicada y está deliciosa.
El Parmesano es uno de los quesos más famosos y más utilizados en gran cantidad de recetas, normalmente rallado o gratinado. Presenta una consistencia dura y sabor intenso. Esta simple receta de crujiente de queso Parmesano se prepara en pocos minutos y sirve como acompañamiento en diversos platos, especialmente los que presentan alguna salsa como parte de su guarnición.
El clima no es excusa para disfrutar del café en cualquier momento del año, ya sea caliente o frío. Los granizados se preparan durante el verano para combatir las altas temperaturas de estos meses. Se pueden elaborar de muchos sabores. Esta receta de granizado de café en cafetera italiana es bastante sencilla. Ideal para servir con invitados y refrescar cualquier tarde de verano.
La leche merengada es una de las bebidas más típicas de la gastronomía española en los días más calurosos de verano. Se sirve muy fría, incluso con parte de la bebida congelada. Destaca por su textura escarchada y el aroma de la canela. Esta receta de leche merengada es bastante sencilla de hacer. Ideal para refrescarse cualquier día de verano.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.