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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

La paella es una receta de origen valenciano, hoy en día muy popular en toda España. En ella se cocina el arroz junto a otros ingredientes en una sartén, generalmente ancha y con asas, denominada paella, de la cual obtiene el nombre la receta. Actualmente existen muchísimas versiones de este plato. La paella de conejo y champiñones es una de ellas.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

El arroz con costra es muy típico en el sur de la provincia de Alicante, especialmente de Elche y otros pueblos la Vega Baja, donde también lo llaman "Tesoro escondido". Es un plato muy sabroso y contundente, cuya característica principal es la costra superior de huevo, que suele quedar bastante esponjosa.

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Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

La quisquilla es un pequeño crustáceo, similar a la gamba pero con un tamaño de apenas 5 cm. Su carne es gelatinosa y muy sabrosa. Es un alimento rico en proteínas, yodo, calcio y fósforo. Sin embargo, también presenta un alto contenido en colesterol, por lo que no conviene abusar de ellas. La quisquilla hervida es la preparación más habitual.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 5

Existe una gran variedad de versiones de las torrijas, ya sea por el pan (pan corriente del día anterior o una masa preparada especialmente para ello) o por el proceso final de endulzado. Incluso existen variedades vegetarianas o veganas. Esta receta de torrijas con miel es una variante de las torrijas clásicas, en la que se sustituye el rebozado de azúcar y canela por un poco de miel.

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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 5

También conocida como tostada francesa, la torrija es uno de los postres más típicos de la Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo, que posteriormente se fríe y se endulza. Esta receta de torrijas clásicas es muy sencilla y rápida de preparar.

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Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 2

El brócoli es un alimento con muchas propiedades, ya que es generoso en vitaminas y minerales. Previene la anemia, el estreñimiento y fortalece el sistema inmunológico. Además, combina muy bien con todo tipo de platos. Esta receta tan simple y rápida de brócoli al horno puede servir para combinar con arroces, ensaladas o cremas.

En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.