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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6

Fumet de pescado

El fumet de pescado es un fondo hecho a base de pescados y mariscos.​ Se elabora utilizando espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. Por tanto, se trata de un caldo concentrado. Normalmente se prepara con pescados y mariscos que otorguen un buen sabor al caldo. Es una receta muy sencilla y sirve para preparar una gran variedad de platos.

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Tiempo: 30 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4

Masa madre para monas de Pascua

La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales. Tradicionalmente ha servido para hacer fermentar el pan, antes de que existiese la levadura comercial. Por tanto, se trata de un tipo de levadura. Se suele elaborar a partir de cereales como el trigo o el centeno. Esta masa madre en concreto se utiliza para elaborar las conocidas monas de Pascua.

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Tiempo: 120 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 4

Monas de Pascua

La mona de Pascua es una receta típica de la repostería española. Se realiza especialmente en Semana Santa en muchas regiones, con distintas variaciones. Se suele consumir durante la merienda de los días de Pascua, acompañada de chocolate. Una de las tradiciones más extendidas de las monas de Pascua es ir de excursión al campo para consumirlas allí.

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Tiempo: 40 minutos Dificultad: Normal Comensales: 6

Nuggets de pollo

Los nuggets de pollo son uno de los clásicos de la comida rápida que gustan tanto a niñ@s como a mayores. Pese a la gran cantidad de polémicas que ha generado su elaboración, se pueden preparar de una manera muy sencilla, saludable y sabrosa, quedando jugosos por dentro y crujientes por fuera.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 6

Bizcocho de limón

El bizcocho casero es una de las recetas clásicas de nuestra gastronomía. Existe una amplia variedad de versiones y sabores. En este caso se trata del tradicional bizcocho de limón y yogur. Un bizcocho muy esponjoso y con una elaboración muy sencilla. Es un postre ideal para acompañar el desayuno o la merienda.

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Tiempo: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Guacamole

El guacamole es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o pimiento. Entre sus propiedades destaca su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre, evitar el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol en base a la presencia de ácido oléico. La elaboración del guacamole es muy sencilla y sirve como acompañamiento de muchos aperitivos.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.