Guacamole
15 minutos
Fácil
4 comensales
El guacamole es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o pimiento. Entre sus propiedades destaca su capacidad para regular los niveles de glucosa en sangre, evitar el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol en base a la presencia de ácido oléico. La elaboración del guacamole es muy sencilla y sirve como acompañamiento de muchos aperitivos.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 60 g de tomate
- 35 g de cebolla tierna
- Zumo de 1/2 limón
- Tabasco
- Cilantro fresco
- Sal
Preparación
- Pelar la cebolla y picarla finamente. Reservar.
- Lavar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en trocitos pequeños. Reservar.
- Picar bien el cilantro. Reservar.
- Cortar por la mitad los aguacates y quitarles el hueso. Extraer la pulpa de los aguacates con ayuda de una cuchara, echarla en un cuenco y aplastarla con un tenedor.
- Añadir el zumo de limón y una pizca de sal. Mezclar bien.
- Añadir el tomate, la cebolla, el cilantro y un par de gotas de tabasco. Mezclar y servir.
Sugerencia:
Se suele acompañar con unos totopos para dipear.