Magdalenas de anís
75 minutos
Fácil 8 comensales
Las magdalenas son uno de los clásicos de la repostería francesa y española, donde se consumen especialmente para desayunar o merendar. Aunque no son bajas en calorías, son más sanas que otros muchos postres consumidos actualmente. Esta receta de magdalenas de anís es una de las muchas versiones que existen, en la que destaca el frescor y sabor dulce que le aporta el propio anís.
Ingredientes
- 6 huevos L
- 250 ml de aceite de girasol
- 250 g de azúcar
- 250 g de harina
- 250 ml de anís
- Ralladura de 1 limón
- 4 sobres de gaseosa
Preparación
- En un bol, batir los huevos junto con el azúcar, hasta que hayan blanqueado y doblado su volumen.
- Añadir el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
- Incorporar la ralladura de limón y el anís. Seguir batiendo.
- Tamizar y agregar la harina y las gaseosas. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
- Tapar el bol con papel film y dejar reposar en el frigorífico unos 45 minutos.
- Precalentar el horno a 200º C (calor arriba y abajo).
- Colocar las cápsulas de magdalenas dentro de un molde rígido para que no pierdan su forma durante el horneado.
- Llenar cada cápsula con la mezcla anterior, sin llegar al límite.
- Espolvorear un poco de azúcar con unas gotitas de anís sobre cada cápsula.
- Hornear durante 15 minutos, aproximadamente.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.