Rosas de hojaldre y manzana
60 minutos
Normal 8 comensales
El hojaldre es una de las masas más versátiles, ya que permite elaborar una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Esta deliciosa y original receta de rosas de hojaldre y manzana es ideal para cualquier ocasión con invitados, muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas rojas
- 80 g de mermelada de melocotón
- Zumo de 1/2 limón
- Agua
- Canela en polvo
- Azúcar glass
- Harina
Preparación
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Lavar las manzanas y cortarlas en cuartos. Descorazonar y cortar en láminas finas.
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Llenar medio bol con agua y el zumo de limón. Echar las láminas de manzana y calentar durante 4 minutos en el microondas, a máxima potencia. Sacar, colar y reservar.
- Enharinar y estirar un poco la lámina de hojaldre para que quede algo más fina, con una longitud aproximada de 32 cm.
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Cortar la lámina de hojaldre en tiras de unos 4 cm de ancho.
- Untar un poco de mermelada sobre cada tira con ayuda de una brocha. Espolvorear canela molida.
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Colocar las láminas de manzana a lo largo de cada tira de hojaldre (únicamente en uno de sus lados), de manera superpuesta y dejando que sobresalga un poco del hojaldre la parte superior de la manzana.
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Doblar la parte sin manzana de cada tira de hojaldre sobre la parte que contiene la manzana, permitiendo que se vea un poco de la manzana.
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Enrollar cada tira de hojaldre sobre sí misma, presionando un poco para que obtenga una forma consistente.
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Engrasar un molde para magdalenas apto para el horno. Colocar las rosas de manzana con cuidado en el molde.
- Hornear a 190º C durante 30 minutos, aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear un poco de azúcar glass antes de servir.
Consejo:
Controlar el horneado para que no se queme la parte superior de las manzanas. Si se dorasen de más, se pueden tapar con papel de aluminio hasta finalizar el horneado.