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Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6

Cordiales

Los cordiales son unos dulces muy típicos en Navidad en la zona del levante español. Como tantos otros dulces tradicionales, se inventaron dentro de las puertas de un convento. Se pueden consumir durante todo el año, pero es conveniente que sea en los cinco días posteriores a su elaboración, ya que se estropean con el paso del tiempo, reblandeciéndose y perdiendo el dulzor.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Pollo con orejones y frutos secos

Los frutos secos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, proteínas y fibra. Su consumo ayuda a regular el apetito, a regular el tránsito intestinal y a disminuir los niveles de colesterol. Entre sus muchísimas combinaciones, esta receta de pollo con orejones incorpora algunos de ellos, resultando un plato muy sabroso y saludable.

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Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6

Pinchos de tomate seco y huevo

El tomate seco es muy habitual en la cocina mediterránea. El proceso de secado puede hacer perder casi el 90% del peso inicial del tomate, intensificando así su sabor. El huevo de codorniz, además de ser muy nutritivo, combina perfectamente en estos pinchos de tomate seco, por su sabor y tamaño. Es una opción rápida y fácil para cualquier ocasión.

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Tiempo: 75 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Brochetas de langostinos frescos

Los langostinos son unos pequeños crustáceos muy apreciados en todo de celebraciones familiares, especialmente en Navidad. Son muy ricos en vitaminas y minerales. Aportan beneficios interesantes como prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir los niveles de colesterol. Además, ayudan a mejorar e incrementar la fertilidad. Entre sus múltiples elaboraciones, estas brochetas de langostinos frescos son ideales por su sabor y facilidad de preparación.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6

Pinchos de pimiento y salmón

Los pinchos son perfectos para cualquier comida o cena rápida. En este caso, además, los pinchos de pimiento y salmón forman una combinación muy saludable. El pimiento es rico en vitaminas, minerales y tiene propiedades antioxidantes. El salmón, por su parte, contribuye a disminuir los niveles de colesterol, aumenta la fluidez de la sangre, interviene en el crecimiento óseo y favorece la resistencia frente a las infecciones.

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Tiempo: 5 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6

Salsa rosa

Es una de las salsas frías más rápidas y fáciles de hacer. La salsa rosa, también llamada salsa cóctel, es originaria de Reino Unido. Muy socorrida para pastas, cócteles de marisco, huevos rellenos, ensaladas y/o pescados. Esta receta es de la variante norteamericana, pero también es muy común la europea y la latinoamericana.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.