RECETA

Pinchos de pimiento y salmón

60 minutos Fácil 6 comensales

Ingredientes

  • 1 baguette
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de salmón ahumado
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Asar los pimientos con un poco de aceite en el horno a 180º C durante 45 minutos aproximadamente (o en el microondas, tapados, unos 10 minutos).
  2. Sacar los pimientos, pelarlos, cortarlos en tiras gruesas y echarles un poco de sal. Reservar.
  3. Cortar el salmón en trozos. Reservar.
  4. Cortar la baguette en 12 trozos al bies.
  5. Poner las rebanadas de pan en la bandeja del horno y calentar a 180º C unos minutos por cada lado, sin que lleguen a tostarse.
  6. Sacar las rebanadas del horno y untar un poco de mayonesa en cada una.
  7. Poner unos trozos de pimiento rojo y verde sobre la capa de mayonesa.
  8. Colocar encima un trozo de salmón y pinchar todo con un pincho en el centro.

Nota:

Los pimientos se pueden comprar de bote (ya asados) para acortar el tiempo de preparación.