La salsa barbacoa se emplea para dar sabor a ciertos platos con carne como ingrediente principal. Es una receta muy rápida y fácil de hacer, que permite realzar los sabores ahumados de la barbacoa o la parrilla.
La mostaza a la antigua se caracteriza por elaborarse con los granos de mostaza enteros. Esta receta de salsa de mostaza a la antigua permite acompañar a una gran variedad de platos, especialmente carnes y pescados, para potenciar su sabor.
El cabello de ángel es un dulce muy popular que se elabora con calabaza de cidra. Su color, textura y sabor permiten utilizarlo en una gran variedad de postres. Esta receta de coca de cabello de ángel es uno de ellos. Además de sencilla, está deliciosa.
El plum-cake es un pastel o bizcocho caracterizado por incluir fruta confitada o fresca, frutos secos y algún tipo de licor. En este caso, el plum-cake de naranja destaca por su suave sabor cítrico. Es una receta sin gluten muy fácil de preparar.
La pechuga de pavo es una de las opciones más versátiles a la hora de preparar una gran multitud de platos. Su sabor y punto de cocción favorecen una excelente combinación con muchos otros ingredientes. Una muestra de ello es esta receta de pechuga de pavo rellena de carne picada y manzana.
Las carrilleras son las piezas de carne correspondientes a las partes grasas de ambos lados de la cara, tanto del cerdo como de la ternera. Aunque se pueden elaborar de diversas formas, es fundamental acompañarlas siempre de una salsa que permita potenciar su sabor. Esta receta de carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez es muy agradecida, tanto por su sabor como por el punto de cocción de la propia carrillera.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.