RECETA

Salsa barbacoa

15 minutos Fácil 6 comensales

La salsa barbacoa se emplea para dar sabor a ciertos platos con carne como ingrediente principal. Es una receta muy rápida y fácil de hacer, que permite realzar los sabores ahumados de la barbacoa o la parrilla.

Ingredientes

  • 150 g de salsa de tomate frito
  • 100 g de ketchup
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 vasito pequeño de vino blanco
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de tomillo

Preparación

  1. Picar bien el ajo en un mortero.
  2. Echar aceite en un cazo y rehogar a fuego bajo el ajo.
  3. Cuando empiece a tomar color, agregar la salsa de tomate y el ketchup. Remover.
  4. Verter el vino y dejar cocer unos minutos.
  5. Añadir la mostaza, la miel, la salsa de soja, el zumo de limón, el romero y el tomillo. Remover bien durante unos minutos y apartar del fuego.
  6. Verter la mezcla anterior en un bol y dejar enfriar.
  7. Tapar con film y poner en el frigorífico unas 2 horas.

Nota:

Se puede usar en una amplia variedad de carnes y aves.

Si se desea que la salsa sea picante, agregar unas gotas de tabasco.