Preparación

1. En un bol, batir los huevos.
2. Añadir el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar.
3. Agregar la almendra molida y trabajar hasta obtener una masa homogénea.
4. Untar con un pincel un poco de mantequilla en todos los moldes.
5. Verter un poco de masa en cada uno (hasta la mitad aproximadamente), echar una cucharadita de cabello de ángel y cubrir por encima con un poco más de masa.
6. Colocar los moldes en la bandeja de horno y hornear unos 20 - 25 minutos.
7. Sacar, dejar enfriar y espolvorear un poco de azúcar glas por encima.