Tarta de galletas y mousse de chocolate
55 minutos
Normal
4 comensales
La tarta de galletas y mousse de chocolate es un clásico de las celebraciones familiares y cumpleaños en España. Es una receta sencilla, económica y que no requiere horno, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Su textura cremosa y ligera, unida a las capas de galleta, la hacen irresistible tanto para niños como para adultos. Aunque necesita reposar en frío, el resultado siempre merece la espera.
Ingredientes
- 300 g de galletas María
- 200 ml de leche
- 200 g de chocolate negro
- 400 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- Chocolatinas variadas
Preparación
- Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez hasta que esté completamente derretido. Dejar enfriar ligeramente.
- En un bol grande, montar la nata hasta que esté bien firme. Reservar en la nevera.
- En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar, hasta obtener picos firmes.
- Incorporar el chocolate derretido a la nata montada con movimientos envolventes. Añadir las claras batidas, también con movimientos suaves, para que la mousse quede esponjosa. Reservar en el frigorífico.
- Mojar ligeramente las galletas en la leche (sin empaparlas demasiado) y colocarlas en el fondo de un molde desmontable, formando una capa uniforme.
- Cubrir la capa de galletas con una capa de mousse de chocolate, alisando la superficie con una espátula.
- Repetir el proceso de capas (galletas y mousse) hasta completar el molde, terminando con una capa de mousse en la parte superior. Dejar la tarta en el frigorífico al menos 4 horas para que cuaje bien.
- Colocar las distintas chocolatinas por encima.
Nota:
Es recomendable preparar la tarta el día anterior para que las galletas se hidraten bien y la mousse coja cuerpo.
Consejo:
Para un sabor más suave, usar chocolate con leche.
Sugerencia:
Decorar con nata montada, frutas rojas frescas o virutas de chocolate blanco para darle un contraste de color.
