Mousse de galletas Oreo
La mousse de galletas Oreo es un postre sencillo y muy goloso que combina una de las parejas de sabores más populares de la repostería: chocolate y crema. Las galletas Oreo se han convertido en un ingrediente habitual de tartas, cheesecakes y otros postres caseros, y esta mousse es una de las formas más fáciles de aprovecharlas. Su textura suave y aireada contrasta con los pequeños trocitos de galleta que pueden encontrarse en cada cucharada. Es una receta perfecta para preparar con antelación y servir en vasos individuales en una comida especial.
Ingredientes
- 200 g de galletas Oreo
- 400 ml de nata para montar
- 200 g de queso crema
- 50 g de azúcar glas
- Extracto de vainilla
- Sal
Preparación
- Triturar las galletas hasta obtener una textura fina. Reservar.
- En un bol grande, verter el queso crema, el azúcar glas, una cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Batir durante 1 - 2 minutos hasta obtener una crema homogénea.
- Verter la nata fría poco a poco y batir hasta conseguir una mezcla firme y aireada, sin llegar a batir en exceso.
- Incorporar las galletas trituradas y mezclar suavemente con una espátula hasta repartirlas de manera uniforme.
- Repartir la mousse en vasos individuales.
- Refrigerar durante un mínimo de 2 horas para que adquiera una textura más firme.
Nota:
Se puede utilizar cualquier galleta de chocolate rellena de crema de características similares. Para conseguir una mousse con un sabor más intenso, utilizar galletas con mayor proporción de cacao.
Consejo:
Para conseguir una mousse firme y estable, utilizar la nata y el queso crema bien fríos. No batir la nata en exceso para evitar que la mezcla adquiera una textura demasiado densa.
Sugerencia:
Servir la mousse en vasos transparentes y decorar con media galleta colocada verticalmente, unas migas de galleta y pequeñas virutas de chocolate negro.
