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Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6

Masa madre para roscón de Reyes

La masa madre es un fermento natural que se usa desde hace siglos para hacer el pan. Su uso permite potenciar sus cualidades, obteniendo así un pan mucho más sabroso, y aromático. Además, mejora su textura y su conservación. También es beneficioso en cuanto a su consumo, puesto que mejora la digestión del mismo. Esta receta de masa madre para roscón de Reyes permite elaborar este conocido dulce de manera tradicional.

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Tiempo: 60 minutos Dificultad: Normal Comensales: 6

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española. Existen tantas formas de cocinarla como cociner@s. Además, se pueden preparar múltiples platos con ella, incluyéndola de diversas formas. Una de ellas es esta receta de pimientos rellenos de tortilla de patatas. Una combinación muy rica que puede servir para cualquier ocasión.

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Tiempo: 65 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4

Boniatos y patatas al horno

Los boniatos, también conocidos como batatas, son unos tubérculos subterráneos que crecen en las raíces de la planta Ipomoea batatas. Aunque los más conocidos son los de color naranja, también se pueden encontrar en otros colores. Son nutritivos, ricos en fibra y tienen un sabor bastante dulce. Se pueden preparar de una gran variedad de formas, pero las más comunes son al horno, fritos, hervidos o al vapor. Esta guarnición de boniato y patata es ideal para combinar multitud de platos.

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Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Judías verdes salteadas con jamón y tomate

Las judías verdes constituyen un ejemplo más de las incorporaciones alimentarias a la dieta mediterránea. Son buenas para el sistema inmunológico, regulan el tránsito intestinal y ayudan a reducir la hipertensión. Se pueden cocinar de muchas formas para conseguir platos exquisitos, saludables y nutritivos. Esta receta de judías verdes salteadas con jamón y tomate es una prueba de ello.

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Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4

Mini tartaletas de queso y anchoas

Las mini tartaletas son un aperitivo muy sencillo y rápido de hacer, perfectos para cualquier ocasión especial. Se pueden preparar prácticamente con cual relleno, tanto dulce como salado. Estas mini tartaletas de queso combinan perfectamente con el sabor de la anchoa y la mermelada de tomate.

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Tiempo: 30 minutos Dificultad: Normal Comensales: 6

Panna Cotta de yogur y chocolate

La Panna Cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Aunque recuerda bastante al flan, tiene un sabor más lácteo y su textura es más parecida a la de la gelatina. Existe una gran cantidad de variedades y recetas, desde las más clásicas a las más elaboradas. En concreto, esta Panna Cotta de yogur incorpora una cobertura de chocolate.

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En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.