Boniatos y patatas al horno
65 minutos
Muy fácil 4 comensales
Los boniatos, también conocidos como batatas, son unos tubérculos subterráneos que crecen en las raíces de la planta Ipomoea batatas. Aunque los más conocidos son los de color naranja, también se pueden encontrar en otros colores. Son nutritivos, ricos en fibra y tienen un sabor bastante dulce. Se pueden preparar de una gran variedad de formas, pero las más comunes son al horno, fritos, hervidos o al vapor. Esta guarnición de boniato y patata es ideal para combinar multitud de platos.
Ingredientes
- 2 boniatos
- 3 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Romero picado
- Miel
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 190º C.
- Pelar y cortar en trocitos los boniatos y las patatas. Lavarlos.
- Poner los trocitos de boniato y patata en una bandeja de horno.
- Echar por encima de los trocitos de patata un poco de aceite, sal y romero.
- Verter sobre los trocitos de boniato un poco de miel y romero.
- Hornear unos 45 - 50 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.
Consejo:
Echar un poco más de miel sobre los trocitos de boniato antes de servir.