Las berenjenas rellenas son una de las formas más recurrentes de preparar las berenjenas, debido a su facilidad y la gran cantidad de rellenos que se pueden elaborar. Las berenjenas son antioxidantes (ayudan a prevenir enfermedades cardíacas) y diuréticas (ayudan a eliminar líquidos). Además, ayudan a reducir la tensión arterial.
El hummus es una crema cuya base son los garbanzos; a partir de ella se pueden añadir diversos ingredientes para elaborar nuevas variantes. Esta crema aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y proteína vegetal, presenta un alto contenido en fibra y es muy rica en diversas vitaminas. Se suele acompañar de pan de pita, algunas crudités (zanahoria, pimiento, apio, etc.), nachos, picos de pan o pan tostado. Este hummus de aceitunas negras destaca por su intenso sabor y textura.
La dorada es uno de los pescados blancos más usados en la gastronomía española, que destaca por su carne, muy sabrosa y jugosa. Otorga una gran cantidad de nutrientes y apenas aporta grasas. El origen de su nombre reside en la franja dorada que se encuentra entre sus ojos. Es un pescado bastante versátil, por lo que se puede preparar de múltiples maneras. En este caso, la dorada al horno con limón tiene ese toque cítrico que permite potenciar su sabor.
Las manzanas son una de las frutas más utilizadas para preparar una gran variedad de postres. Muchas de estas recetas son muy fáciles y rápidas, como las manzanas asadas. Se puede probar con cualquier variedad de manzana, pero las más utilizadas son la reineta y la golden, ya que quedan más jugosas y proporcionan más sabor, el cual se puede potenciar añadiendo un poco de canela.
Los gazpachos manchegos, también conocidos como galianos, son un plato típico de La Mancha y la Serranía de Cuenca. Debido a su cercanía, también son muy populares en el interior de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia. Es un plato muy consistente, pero con unos ingredientes muy sencillos, ya que es de origen pastoril. Existen tantas variedades como formas de comerlos.
Yakitori es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como kushiyaki. El yakitori tradicional consiste solamente en piezas de pollo y verduras, pero actualmente se incluye cualquier tipo carne y pescado, que son ensartados en pinchos llamados kushi. Estas brochetas de salmón, o yakitori de salmón, son muy fáciles de elaborar y quedan deliciosas gracias a la salsa teriyaki en la que están marinadas.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.