La tortilla de habas y alcachofas es una de las muchas variantes de la tortilla tradicional española. Las habas son una buena fuente de proteínas y favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso. Por otro lado, la alcachofa es diurética, protege contra enfermedades cardíacas y baja el colesterol en sangre. Es una receta saludable, muy rápida y sencilla de hacer.
La tortilla de patatas es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la gastronomía española. Gracias a su popularidad, se puede encontrar prácticamente en cualquier bar o restaurante del país. En los últimos años se han creado algunas variantes de la tortilla de patatas clásica, introduciendo nuevos ingredientes que pueden combinar bastante bien. Esta receta de tortilla de patatas es la tradicional, a la que se le añade una cebolleta tierna durante su elaboración para potenciar su sabor.
El bizcocho de claras de huevo es uno de los más rápidos y sencillos de preparar, aunque no se tenga experiencia en la cocina. Se trata de una receta de aprovechamiento, en la que se usan las claras sobrantes de la preparación de otra receta. Sin embargo, también se suele elaborar para personas con ciertas restricciones en su dieta. Aunque pueda parecer lo contrario, el bizcocho de claras queda muy esponjoso y sirve para cualquier ocasión.
El solomillo de cerdo es una de las piezas más agradecidas, ya que se puede preparar en poco tiempo de manera sencilla. Su versatilidad permite prepararlo al horno, relleno, salteado o a la plancha. Esta receta de solomillo de cerdo con champiñones es ideal para cualquier ocasión especial, ya que queda especialmente sabrosa. Se puede servir acompaña de verduras asadas o salteadas.
Los muslos y contramuslos de pollo son las piezas más jugosas y tiernas del ave. Su textura y sabor permiten prepararla de una gran variedad de formas diferentes. Esta receta de contramuslos de pollo cocinados en cazuela de barro es una de las más tradicionales, pero no es nada compleja. La cazuela de barro permite mantener el grado de humedad, generando una cocción uniforme y lenta. De esta forma, los contramuslos de pollo quedan más sabrosos y no se pegan.
La Tarta de queso "La Viña" tiene su origen en el restaurante La Viña, en San Sebastián (País Vasco). Destaca por su textura cremosa y aspecto rústico, convirtiéndose en una de las mejores tartas de queso de España. Fue el propio restaurante el que compartió la receta de tarta de queso La Viña, aunque en este caso se han adaptado las cantidades. Es una tarta de queso muy fácil y rápida de hacer, con unos ingredientes muy básicos y económicos.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.