Las rosquillas Cristaleiro son unas rosquillas de hojaldre muy típicas en ferias y romerías gallegas. Las hay de distintos tamaños, formas y texturas. Esta receta de rosquillas Cristaleiro de hojaldre y azúcar presenta una forma muy rápida y fácil de preparar este dulce. Un bocado delicioso, ideal para servir en desayunos y meriendas.
El arroz al horno es una de las recetas más tradicionales de la provincia de Alicante, ya que se prepara tanto en municipios costeros como de montaña. Este arroz, también conocido en valenciano como "arròs al forn", se solía preparar con los restos del cocido, por lo que resultaba un plato económico y de rápida elaboración.
El hojaldre es una de las masas más versátiles, ya que permite elaborar una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Esta deliciosa y original receta de rosas de hojaldre y manzana es ideal para cualquier ocasión con invitados, muy fácil y rápida de preparar.
Las magdalenas son uno de los clásicos de la repostería francesa y española, donde se consumen especialmente para desayunar o merendar. Aunque no son bajas en calorías, son más sanas que otros muchos postres consumidos actualmente. Esta receta de magdalenas de anís es una de las muchas versiones que existen, en la que destaca el frescor y sabor dulce que le aporta el propio anís.
Los platos de cuchara permiten convertir ingredientes convencionales en platos realmente apetecibles. Esta receta de patatas guisadas con almendras es típica de Granada. Se puede acompañar de varios ingredientes, pero combina especialmente bien con huevo y pan. Gracias a mi amiga Sole, de origen granadino, por la receta.
El escabeche es una técnica de cocción que se puede aplicar a una gran variedad de platos. También existen diversas formas de prepararlo; dependiendo de los alimentos a cocinar o conservar se emplearán unos ingredientes u otros. Esta receta de patatas en escabeche se puede preparar rápidamente y sirve tanto como entrante como para guarnición de otras elaboraciones.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.