La bechamel es una salsa algo espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa e italiana. Se usa en la elaboración de una gran variedad de platos gratinados. Además, a lo largo de los años se ha empleado como base para otras salsas. Es muy versátil, fácil y rápida de preparar.
La tarta tatin tiene muchas versiones, ya que el caramelo combina perfectamente con una amplia variedad de frutas. Su peculiaridad reside en su elaboración, ya que se trata de una tarta al revés. Esta tarta tatin de plátano es una variación que está casi más rica que la de manzana.
La avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales. Estas galletas la incorporan como ingrediente principal, junto al plátano y un toque de chocolate. Las cookies de avena son sanas e ideales para desayunos y meriendas.
La coca amb tonyina es típica de la cocina alicantina, con el atún (tonyina) como principal ingrediente de su relleno. Es tradición tomarla la noche de la plantá de las hogueras de Alicante, acompañándola de las famosas brevas (bacores).
Las lenguas vienesas son unas galletas originales de Alemania, donde se elaboran de manera tradicional en Navidad. Son muy ligeras y delicadas, ideales para acompañar con el café. Su elaboración es muy simple, se hacen rápido y con pocos ingredientes.
Si existe una masa realmente versátil es el hojaldre. Son muchas las elaboraciones que se pueden preparar con ella, ya sean dulces o saladas. Esta caracola de hojaldre con espinacas y queso es muy sencilla y rápida de hacer. Es ideal para cualquier comida o cena improvisada.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.