La Panna Cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Aunque recuerda bastante al flan, tiene un sabor más lácteo y su textura es más parecida a la de la gelatina. Existe una gran cantidad de variedades y recetas, desde las más clásicas a las más elaboradas. En concreto, esta Panna Cotta de yogur incorpora una cobertura de chocolate.
La mousse es un postre típico de la gastronomía francesa. Se caracteriza por su textura de consistencia esponjosa. Actualmente, existen diferentes formas de preparación y versiones (tanto saladas como dulces). En este caso, se trata de una mousse de limón muy rápida y fácil de hacer, ideal para cualquier visita inesperada.
Las rosas poseen principios activos antioxidantes que depuran el organismo y mejoran el aspecto de la piel. Además, sus aceites esenciales se usan desde tiempos antiguos para relajar y calmar los cólicos. La infusión de rosas tiene un sabor dulce y un aroma muy refrescante. En este caso, se usa como cobertura para una Panna Cotta de queso, una variante del tradicional postre italiano.
El montadito es típico de la cultura y gastronomía española, con gran tradición desde el siglo XV, siendo así más antiguo que el sandwich y el bocadillo. Aunque por definición se trata de una selección de ingredientes "montados" en pan, se puede cambiar la base del mismo perfectamente. En este caso, los montaditos de patata sustituyen el pan por patata, para combinarla con queso y salmón como ingredientes principales.
Los cordiales son unos dulces muy típicos en Navidad en la zona del levante español. Como tantos otros dulces tradicionales, se inventaron dentro de las puertas de un convento. Se pueden consumir durante todo el año, pero es conveniente que sea en los cinco días posteriores a su elaboración, ya que se estropean con el paso del tiempo, reblandeciéndose y perdiendo el dulzor.
Los frutos secos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, proteínas y fibra. Su consumo ayuda a regular el apetito, a regular el tránsito intestinal y a disminuir los niveles de colesterol. Entre sus muchísimas combinaciones, esta receta de pollo con orejones incorpora algunos de ellos, resultando un plato muy sabroso y saludable.
En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.
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