Últimas recetas

Fecha:
Categoría:
Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6

Almíbar de canela y limón

El almíbar de canela y limón es una elaboración tradicional en muchos dulces de la repostería española, especialmente en la zona levantina y andalusí, donde se utiliza para empapar postres típicos como las almojábanas, las magdalenas de pueblo o bizcochos secos. Su origen es humilde y casero, aprovechando ingredientes básicos de la despensa. Aporta un sabor aromático y delicado, y es muy fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en un recurso esencial en la repostería.

Ver receta
Fecha:
Categoría:
Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Bechamel de queso

La bechamel de queso es una variante cremosa y sabrosa de la clásica salsa francesa. Es muy utilizada en la cocina mediterránea para gratinar platos como lasañas, coliflor, canelones o pasta al horno. Aunque la bechamel tiene origen en Francia, su adaptación con queso se ha extendido por toda Europa, especialmente en la cocina casera española e italiana. Es una receta sencilla que añade un toque reconfortante a cualquier plato de diario o festivo.

Ver receta
Fecha:
Categoría:
Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4

Salsa de queso y champiñones

La salsa de queso y champiñones es una de las salsas más versátiles que pueden transformar un plato sencillo en algo especial. Aunque no pertenece a una región concreta, es muy popular en la cocina europea, especialmente en la francesa e italiana, donde se valora la combinación del umami de los champiñones con la cremosidad del queso. Se utiliza tanto para pastas como carnes. Ideal para cuando se busca un toque sabroso, elegante y fácil de preparar.

Ver receta
Fecha:
Categoría:
Tiempo: 40 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Porrusalda

La porrusalda es un plato tradicional de la cocina vasca y navarra, aunque también se prepara en otras regiones del norte de España. Su nombre significa literalmente "caldo de puerros", y es una receta humilde que aprovecha ingredientes básicos de la huerta. Se suele tomar caliente, especialmente en otoño e invierno, y puede servirse sola o con bacalao o costilla para hacerla más completa. Es una receta saludable, ligera y muy reconfortante.

Ver receta
Fecha:
Categoría:
Tiempo: 45 minutos Dificultad: Normal Comensales: 6

Almojábanas

Las almojábanas son un dulce típico de la comarca de la Vega Baja, especialmente en localidades como Orihuela, Callosa de Segura o Murcia. Su origen se remonta a la época andalusí, y su nombre proviene del árabe. Se preparan sobre todo durante la Semana Santa y en fiestas populares. Aunque su elaboración requiere una masa escaldada, el resultado es tan tierno y aromático que bien merece la pena el esfuerzo. Son ideales para acompañar con un chocolate caliente o café.

Ver receta
Fecha:
Categoría:
Tiempo: 40 minutos Dificultad: Normal Comensales: 4

Crema de boniato, calabacín y merluza

La crema de boniato, calabacín y merluza es una opción saludable y reconfortante ideal para los meses más fríos, aunque también se puede disfrutar templada durante todo el año. Combina ingredientes mediterráneos típicos como el calabacín, el boniato y el pescado blanco, en una preparación suave y nutritiva. Es perfecta como primer plato o cena ligera, y también muy recomendada para niños por su textura fina y su sabor dulce y delicado.

Ver receta

En La cocina de Irene encontrarás una gran variedad de recetas caseras de cocina, muy fáciles y rápidas de hacer. Podrás preparar platos para todos los gustos. Aperitivos, entrantes y tapas, arroces y pastas, batidos y zumos, bollería y galletas, carnes, albóndigas y hamburguesas, cocas y focaccias, conservas y confituras, croquetas y rebozados, ensaladas y ensaladillas, guarniciones y verduras, helados y sorbetes, huevos y tortillas, legumbres y guisos, panes y masas, patatas y timbales, patés y dips, pescados y mariscos, pizzas y quiches, postres, pasteles y tartas, salsas y aliños, sopas y cremas.

Además, en La cocina de Irene puedes acceder a diversos menús elaborados para distintos eventos, información nutricional, consejos culinarios y trucos gastronómicos, así como información básica para cualquier persona que se introduzca en la cocina, como un completo glosario gastronómico y una guía con los principales utensilios de cocina.