RECETA

Torrijas con miel

45 minutos Fácil 5 comensales

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan para torrijas
  • 1 l de leche entera
  • 30 g de azúcar avainillado
  • 1 corteza de naranja
  • 1 corteza de limón
  • 1 palito de canela en rama
  • 4 huevos XL
  • Aceite de oliva suave
  • Miel

Preparación

  1. Preparar las cortezas del limón y la naranja, quitándoles la parte blanca.
  2. Poner a hervir la leche en un cazo. Añadir el palito de canela, el azúcar avainillado y las cortezas de los cítricos. Remover.
  3. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, remover y dejar reposar un poco para que infusione bien. Dejar templar.
  4. En un bol, batir los huevos. Reservar.
  5. Colocar sobre una bandeja las rebanadas de pan.
  6. Colar la leche, pasándola a un bol.
  7. Sumergir cada rebanada de pan en la leche y volver a colocarla en la bandeja. Dejar reposar unos minutos.
  8. Calentar abundante aceite en una sartén.
  9. Pasar cada rebanada de pan por el huevo batido y freír con el aceite bien caliente.
  10. Cuando estén doradas, sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Colocar en una fuente, rociar con un poco de miel y servir.

Nota:

Si se utiliza una barra de pan sin cortar, las rebanadas deben ser de unos 2 cm de grosor.