Pizza Montañesa
90 minutos
Normal
2 comensales
La pizza montañesa es una versión contundente y llena de carácter, inspirada en los sabores tradicionales del norte de España. Combina productos intensos como el jamón serrano y el queso de cabra, equilibrados con la suavidad de la cebolla caramelizada y la jugosidad de los champiñones. Es una pizza que invita a compartir en una cena con amigos o en una ocasión especial, perfecta para los amantes de los sabores fuertes y bien contrastados. Una receta casera que nunca pasa desapercibida.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 180 ml de agua
- 10 g de levadura fresca
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de queso Mozzarella
- 100 g de queso de cabra en rulo
- 100 g de champiñones frescos
- 80 g de jamón serrano en lonchas finas
- 60 g de cebolla caramelizada
- Orégano seco
- Sal
Preparación
- En un vaso, templar un poco el agua y disolver la levadura.
- En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal, el agua con levadura y el aceite. Amasar hasta obtener una masa elástica.
- Tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular.
- Colocar la masa en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Laminar los champiñones. Reservar.
- Cortar el queso de cabra en rodajas. Reservar.
- Cortar las lonchas de jamón serrano en trozos pequeños. Reservar.
- Extender la salsa de tomate sobre la base de la pizza.
- Repartir el queso mozzarella, la cebolla caramelizada, los champiñones, el jamón serrano y las rodajas de queso de cabra.
- Espolvorear un poco de orégano por encima.
- Hornear durante 15 - 18 minutos, hasta que la masa esté crujiente y los quesos fundidos.
- Sacar, cortar en porciones y servir caliente.
Consejo:
Añadir el jamón serrano justo al final del horneado si se prefiere mantener más jugoso y con un sabor más fresco.
Sugerencia:
Decorar con unas hojas de rúcula fresca.
