Pizza Mediterránea
90 minutos
Normal
2 comensales
La pizza es uno de los platos más internacionales y versátiles que existen, y cada región le aporta su toque personal. Esta versión mediterránea combina ingredientes muy representativos de nuestra dieta. Prepararla con masa casera no solo la hace más auténtica, sino que además permite disfrutar del proceso de cocina en familia o con amigos. El resultado es una pizza sabrosa, casera y muy completa.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 180 ml de agua
- 10 g de levadura fresca
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 tomate fresco
- 150 g de queso rallado Mozzarella
- 100 g de tomate frito
- Orégano seco
- Sal
Preparación
- En un vaso, templar un poco el agua y disolver la levadura.
- En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal, el agua con levadura y el aceite. Amasar hasta obtener una masa elástica.
- Tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándole forma redonda o rectangular.
- Colocar la masa en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Precalentar el horno a 200º C.
- En una sartén con un poco de aceite, saltear unos minutos la carne picada. Reservar.
- Lavar y cortar el tomate en rodajas. Reservar.
- Trocear las aceitunas negras. Reservar.
- Extender la salsa de tomate sobre la base de la pizza.
- Repartir la carne picada, las aceitunas y las rodajas de tomate.
- Espolvorear un poco de orégano por encima.
- Cubrir bien con el queso rallado.
- Hornear durante 15 - 18 minutos, hasta que la masa esté crujiente y el queso gratinado.
- Sacar, cortar en porciones y servir caliente.
Nota:
La carne picada se puede aderezar previamente con especias mediterráneas (comino, pimentón o hierbas provenzales). También se pueden añadir unas lonchas de jamón serrano.
Sugerencia:
Decorar con unas hojas frescas de albahaca al sacar del horno. Acompañar con una ensalada verde.
