Tiramisú
35 minutos
Fácil 4 comensales
El tiramisú es un postre frío de origen italiano que se monta en capas. Existen muchas variantes a partir de una serie de ingredientes base. Su sabor y textura lo han convertido en uno de los postres más populares a nivel internacional en los últimos años. Esta receta de tiramisú es muy sencilla y rápida de hacer.
Ingredientes
- 250 g de queso mascarpone
- 2 huevos
- 140 g de azúcar refinado
- 16 bizcochos de soletilla
- Café
- Licor Amaretto (o similar)
- Cacao amargo
Preparación
- Preparar el café y mezclar con un chorro de licor. Reservar.
- Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve, agregando la mitad del azúcar. Reservar.
- En otro bol, montar las yemas y agregar el resto del azúcar. Batir hasta blanquear.
- Añadir a las yemas el queso mascarpone. Mezclar con cuidado.
- Agregar poco a poco las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
- Colocar en la base de cada copa bizcochitos mojados con el café. Echar encima un poco de la crema de mascarpone. Volver a colocar otra capa de bizcocho y terminar con otra de crema.
- Espolvorear un poco de cacao amargo por encima.
- Tapar con film, poner en el frigorífico y dejar reposar hasta la hora de servir.
Sugerencia:
Decorar con unas hojas de menta.