RECETA

Tarta tatin de plátano

35 minutos Fácil 8 comensales

Ingredientes

  • 1 lámina redonda de hojaldre
  • 4 plátanos
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 20 g de nueces
  • Canela

Preparación

  1. Pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1 cm aproximadamente. Reservar.
  2. Trocear las nueces. Reservar.
  3. En un cazo, fundir la mantequilla con el azúcar y el agua hasta formar un caramelo suave.
  4. Añadir los trozos de plátano al cazo. Mezclar y retirar del fuego.
  5. Precalentar el horno a 200º C.
  6. Verter la mezcla en una fuente apta para horno, esparciendo bien todo el contenido.
  7. Añadir ligeramente un poco de mermelada sobre la mezcla.
  8. Cubrir la mezcla con la lámina de hojaldre, introduciendo los bordes por los laterales.
  9. Hornear unos 20 - 25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
  10. Sacar, dejar templar y desmoldar, dándole la vuelta.
  11. Espolvorear un poco de canela por encima y añadir las nueces troceadas.