RECETA

Bechamel

20 minutos Fácil 4 comensales

Ingredientes

  • 750 ml de leche entera
  • 70 g de mantequilla
  • 70 g de harina de trigo
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación

  1. En un cazo, calentar la leche. Reservar, conservando templada.
  2. En otro cazo, derretir la mantequilla. Agregar la harina y cocinarla durante 2 - 4 minutos, sin dejar de remover.
  3. Mientras espesa, añadir la leche, sin dejar de remover con un batidor manual de varillas, hasta que la salsa esté ligada.
  4. Añadir una cucharadita de sal, un poco de nuez moscada y una pizca de pimienta blanca. Mezclar bien y apartar del fuego.