Masa para coca de mollitas
10 minutos
Muy fácil
6 comensales
La masa de la coca de mollitas es una base sencilla pero deliciosa, característica de la gastronomía de la Comunidad Valenciana y Murcia. Es una masa suave y crujiente, ideal para sostener las "mollitas" o cualquier otro ingrediente que se quiera añadir. Con solo unos pocos ingredientes básicos, esta receta resulta muy fácil de hacer y es la base perfecta para preparar la clásica coca casera.
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo
- 100 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 35 g de levadura de panadería
- Sal
Preparación
- En un bol grande, mezclar bien las harinas, la leche, el aceite y la levadura.
- Añadir una cucharadita de sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Debe quedar manejable y suave.
Nota:
Si queda demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina. Si queda seca, añadir un poco más de agua. La leche se puede sustituir por vino blanco.
