Burritos de carne picada
30 minutos
Normal
4 comensales
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo o de maíz
- 500 g de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria mediana
- 2 hojas de lechuga
- 1 tomate mediano
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Orégano
- Comino en polvo
- Aceite
- Sal
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Reservar.
- Pelar y rallar la zanahoria. Reservar
- Cortar en trocitos el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y la lechuga. Reservar.
- Poner un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Cuando empiece a dorarse, añadir la carne y freírla a fuego lento con un poco de sal, un poco de orégano y una pizca de comino. Remover hasta que la carne esté tierna y escurrir bien.
- En un bol, echar la lechuga, el tomate, el pimiento, la zanahoria y la carne. Mezclar todo bien. Reservar.
- Calentar un poco las tortillas en una sartén y echar un poco de la mezcla anterior sobre cada una.
- Añadir un poco de queso rallado y un poco de salsa en cada tortilla.
- Enrollar las tortillas, cerrando uno de los extremos para que no se salga el relleno.
Nota:
Se pueden modificar y añadir ingredientes al gusto (tiras de pollo, aguacate, frijoles, etc).