RECETA

Burritos de carne picada

30 minutos Normal 4 comensales

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo o de maíz
  • 500 g de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria mediana
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 tomate mediano
  • 150 g de queso mozzarella rallado
  • Orégano
  • Comino en polvo
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Reservar.
  2. Pelar y rallar la zanahoria. Reservar
  3. Cortar en trocitos el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y la lechuga. Reservar.
  4. Poner un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla, el pimiento y el ajo.
  5. Cuando empiece a dorarse, añadir la carne y freírla a fuego lento con un poco de sal, un poco de orégano y una pizca de comino. Remover hasta que la carne esté tierna y escurrir bien.
  6. En un bol, echar la lechuga, el tomate, el pimiento, la zanahoria y la carne. Mezclar todo bien. Reservar.
  7. Calentar un poco las tortillas en una sartén y echar un poco de la mezcla anterior sobre cada una.
  8. Añadir un poco de queso rallado y un poco de salsa en cada tortilla.
  9. Enrollar las tortillas, cerrando uno de los extremos para que no se salga el relleno.

Nota:

Se pueden modificar y añadir ingredientes al gusto (tiras de pollo, aguacate, frijoles, etc).

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