Burritos de carne picada
30 minutos
Normal
4 comensales
Los burritos son un plato de origen mexicano que se puede preparar de distintas maneras, dependiendo de la combinación de ingredientes utilizados en el relleno. Esta receta de burritos de carne picada es una de las clásicas adaptadas a nuestra gastronomía.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo o de maíz
- 500 g de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria mediana
- 2 hojas de lechuga
- 1 tomate mediano
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Orégano
- Comino en polvo
- Aceite
- Sal
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Reservar.
- Pelar y rallar la zanahoria. Reservar
- Cortar en trocitos el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y la lechuga. Reservar.
- Poner un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Cuando empiece a dorarse, añadir la carne y freírla a fuego lento con un poco de sal, un poco de orégano y una pizca de comino. Remover hasta que la carne esté tierna y escurrir bien.
- En un bol, echar la lechuga, el tomate, el pimiento, la zanahoria y la carne. Mezclar todo bien. Reservar.
- Calentar un poco las tortillas en una sartén y echar un poco de la mezcla anterior sobre cada una.
- Añadir un poco de queso rallado y un poco de salsa en cada tortilla.
- Enrollar las tortillas, cerrando uno de los extremos para que no se salga el relleno.
Nota:
Se pueden modificar y añadir ingredientes al gusto (tiras de pollo, aguacate, frijoles, etc).