RECETA

Cóctel de marisco

40 minutos Normal 4 comensales

Ingredientes

  • 2 hojas de lechuga
  • 16 langostinos
  • 8 gambas
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 huevos
  • 4 rodajas de naranja
  • Sucedáneo de caviar
  • Salsa rosa
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Cocer, pelar y cortar en trocitos los langostinos y las gambas. Reservar, apartando la mitad de los langostinos para decorar.
  2. Cocer, pelar y cortar en trocitos los huevos. Reservar.
  3. Cortar en trocitos los palitos de cangrejo y las hojas de lechuga, previamente limpiadas.
  4. En un bol, verter los trocitos de langostino, gamba, huevo, palito de cangrejo y lechuga. Salpimentar y mezclar.
  5. Añadir la salsa rosa y mezclar de nuevo.
  6. Echar la mezcla anterior en los cuencos de las copas.
  7. Decorar con la mitad de los langostinos reservados, el sucedáneo de caviar y las rodajas de naranja.

Sugerencia:

Poner cubitos de hielo picados en las copas, verter unas gotas de colorante (a elegir) y mezclar un poco.

Anexo:

Salsa rosa