Preparación

1. Cocer, pelar y cortar en trocitos los langostinos y las gambas. Reservar, apartando la mitad de los langostinos para decorar.
2. Cocer, pelar y cortar en trocitos los huevos. Reservar.
3. Cortar en trocitos los palitos de cangrejo y las hojas de lechuga, previamente limpiadas.
4. En un bol, verter los trocitos de langostino, gamba, huevo, palito de cangrejo y lechuga. Salpimentar y mezclar.
5. Añadir la salsa rosa y mezclar de nuevo.
6. Echar la mezcla anterior en los cuencos de las copas.
7. Decorar con la mitad de los langostinos reservados, el sucedáneo de caviar y las rodajas de naranja.