Magdalenas de avellanas
60 minutos
Fácil 8 comensales
Las magdalenas son unos pequeños bollos envueltos con papel en su base, tradicionales en España y Francia. Aunque su aspecto es bastante similar al de los conocidos muffins y cupcakes, no se deben confundir, puesto que presentan distinta elaboración, sabor y decoración. Las magdalenas de avellanas se caracterizan precisamente por el sabor que proporciona este fruto seco. Una receta fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de harina
- 75 g de avellanas
- 175 ml de aceite de girasol
- 175 g de azúcar
- 2 sobres de gaseosa
- Esencia de vainilla
Preparación
- Moler las avellanas con la picadora. Reservar.
- Tamizar la harina. Reservar.
- Batir los huevos en un bol.
- Agregar el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Remover.
- Añadir poco a poco, sin dejar de remover, la harina tamizada, las avellanas molidas, el aceite y las gaseosas.
- Tapar el bol con film y dejar reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
- Colocar los moldes en bandejas de muffins para que se mantengan mejor.
- Llenar 3/4 de cada molde con la masa y espolvorear un poco de azúcar por encima.
- Hornear unos 15 - 20 minutos a 170º C.
- Sacar y dejar enfriar.