Lenguas vienesas de chocolate
40 minutos
Fácil
4 comensales
Las lenguas vienesas son unas galletas originales de Alemania, donde se elaboran de manera tradicional en Navidad. Son muy ligeras y delicadas, ideales para acompañar con el café. Su elaboración es muy simple, se hacen rápido y con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 130 g de mantequilla
- 120 g de azúcar glas
- 175 g de harina
- 40 g de maicena
- 125 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla
Preparación
- Derretir 50 g del chocolate negro. Reservar.
- Echar la mantequilla y el azúcar en un bol. Batir hasta obtener una crema esponjosa.
- Agregar la vainilla. Mezclar.
- Añadir poco a poco las harinas tamizadas. Mezclar.
- Verter el chocolate derretido. Mover enérgicamente.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Rellenar con la mezcla anterior una manga pastelera con una boquilla grande y rizada.
- Colocar papel vegetal en una bandeja de horno y depositar varias tiras de 5 cm de la mezcla con la manga pastelera, algo separadas.
- Hornear durante 10 - 12 minutos.
- Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
- Fundir el resto del chocolate al baño María.
- Sumergir las puntas o lados de las galletas en el chocolate fundido. Escurrir el chocolate restante y dejar enfriar.
Nota:
Si la mezcla queda demasiado espesa para poder usarla con fluidez con la manga pastelera, añadirle un poco de leche.