Flan de queso
90 minutos
Normal
6 comensales
El flan de queso es un postre clásico que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor cremoso del queso. Muy popular en la repostería casera española, especialmente en reuniones familiares o celebraciones, es una receta fácil de preparar y que siempre triunfa. Su textura firme pero sedosa y su sabor equilibrado entre dulce y lácteo lo convierten en un favorito para grandes y pequeños.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 300 g de queso crema
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- 100 ml de caramelo líquido
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C, con calor arriba y abajo.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Añadir el queso crema y batir hasta que no queden grumos.
- Incorporar la leche y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar todo bien.
- Preparar los moldes individuales para los flanes, vertiendo en la base un poco de caramelo líquido.
- Verter la mezcla anterior en los moldes individuales.
- Hornear al baño maría durante unos 50 - 60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar al menos 4 horas antes de desmoldar.
Nota:
Para una versión más dulce y cremosa, usar leche condensada en lugar de azúcar.
Sugerencia:
Decorar con frutos rojos frescos y hojas de menta.
