Ensaladilla de palitos de cangrejo y langostinos
30 minutos
Fácil 4 comensales
Aunque la ensaladilla rusa es la más conocida y preparada de nuestra gastronomía, existe una amplia variedad de ensaladillas que se pueden elaborar con otros muchos ingredientes. En este caso, la ensaladilla de palitos de cangrejo y langostinos es ideal para cualquier celebración o evento especial.
Ingredientes
- 250 g de palitos de cangrejo
- 500 g de langostinos cocidos
- 300 g de gambas congeladas peladas
- 2 huevos
- 4 cucharadas de mayonesa
- Eneldo
- Sal
Preparación
- Descongelar las gambas. Reservar.
- Cocer los huevos con agua y un poco de sal durante 10 minutos.
- En un cazo, poner agua a hervir con un poco de sal. Echar las gambas descongeladas y dejar cocer unos 3 minutos.
- Sacar las gambas y ponerlas en un bol con agua y hielo. Escurrir y reservar.
- Cortar los palitos de cangrejo en trocitos y echarlos en un bol.
- Pelar y cortar en trocitos los langostinos. Añadirlos al bol, junto con las gambas.
- Pelar y cortar en trocitos pequeños uno de los huevos cocidos y echar en el bol. Añadir un poco de sal y remover.
- Incorporar la mayonesa. Mezclar bien.
- Verter la mezcla anterior en una fuente.
- Pelar el otro huevo y rallarlo por encima.
- Espolvorear un poco de eneldo por encima.
Sugerencia:
Decorar con un poco de escarola alrededor de la ensaladilla.