RECETA

Cupcakes de chocolate

75 minutos Normal 10 comensales

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 120 g de harina
  • 120 g de azúcar moreno
  • 100 ml de leche
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate negro
  • 30 ml de miel
  • 30 g de cacao en polvo
  • 40 g de avellanas
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Buttercream de chocolate

Preparación

  1. Precalentar el horno (calor arriba y abajo) a 180º C.
  2. Derretir la mantequilla. Reservar.
  3. Moler las avellanas. Reservar.
  4. Trocear bien el chocolate negro. Reservar.
  5. En un bol, batir los huevos e ir integrando poco a poco la leche, el aceite, la mantequilla, la miel y el azúcar. Mezclar bien y reservar.
  6. En otro bol, tamizar la harina, el cacao y la levadura. Incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  7. Agregar las avellanas molidas, la sal y el chocolate. Mezclar bien.
  8. Preparar los moldes de los cupcakes, colocarlos en una bandeja de horno y llenarlos con la mezcla anterior, sin sobrepasar 2/3 de su capacidad.
  9. Hornear durante 20-25 minutos aproximadamente.
  10. Sacar del horno y dejar templar sobre una rejilla.
  11. Preparar la buttercream y usarla para decorar los cupcakes, con ayuda de una manga pastelera.

Nota:

Dependiendo de los moldes que se utilicen, pueden salir más o menos cupcakes.
Las avellanas se pueden sustituir por almendras, nueces o cualquier fruto seco similar.

Anexo:

Buttercream de chocolate