Cupcakes de chocolate
75 minutos
Normal
10 comensales
Los cupcakes se pueden considerar una pequeña porción de tarta. Guardan un gran parecido con las magdalenas y los muffins, ya que se hornean en el mismo tipo de molde. Sin embargo, son más dulces y tienen más variedad de colores y sabores. Además, se suelen decorar con buttercream u otras preparaciones similares. Esta receta de cupcakes de chocolate, acompañada también por buttercream de chocolate, es ideal para cualquier merienda o desayuno.
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g de harina
- 120 g de azúcar moreno
- 100 ml de leche
- 60 ml de aceite de girasol
- 40 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro
- 30 ml de miel
- 30 g de cacao en polvo
- 40 g de avellanas
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Buttercream de chocolate
Preparación
- Precalentar el horno (calor arriba y abajo) a 180º C.
- Derretir la mantequilla. Reservar.
- Moler las avellanas. Reservar.
- Trocear bien el chocolate negro. Reservar.
- En un bol, batir los huevos e ir integrando poco a poco la leche, el aceite, la mantequilla, la miel y el azúcar. Mezclar bien y reservar.
- En otro bol, tamizar la harina, el cacao y la levadura. Incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Agregar las avellanas molidas, la sal y el chocolate. Mezclar bien.
- Preparar los moldes de los cupcakes, colocarlos en una bandeja de horno y llenarlos con la mezcla anterior, sin sobrepasar 2/3 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos aproximadamente.
- Sacar del horno y dejar templar sobre una rejilla.
- Preparar la buttercream y usarla para decorar los cupcakes, con ayuda de una manga pastelera.
Nota:
Dependiendo de los moldes que se utilicen, pueden salir más o menos cupcakes.
Las avellanas se pueden sustituir por almendras, nueces o cualquier fruto seco similar.