Bocaditos de coco y chocolate
50 minutos
Muy fácil
6 comensales
Estos bocaditos de coco y chocolate son un dulce irresistible que recuerda a los famosos bombones industriales tipo "Bounty", pero con el encanto de lo casero. Típicos en la repostería de muchos países tropicales, especialmente en zonas de influencia anglosajona, estos bocaditos triunfan por su sencillez y su sabor intenso. Son ideales para preparar con antelación, conservar en frío y servir como capricho dulce o merienda energética. Además, no requieren horno, lo que los hace muy prácticos.
Ingredientes
- 200 g de coco rallado
- 200 g de leche condensada
- 200 g de chocolate negro para fundir
- Mantequilla
Preparación
- En un bol, mezclar el coco rallado con la leche condensada hasta obtener una masa compacta.
- Forrar un molde rectangular pequeño con film y extender la mezcla de coco, presionando bien para que quede uniforme y lisa.
- Congelar 20 minutos para que endurezca.
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos cortos de 25 - 30 segundos, junto con una cucharada de mantequilla para obtener una cobertura más brillante.
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Sacar la masa de coco del molde y verter por encima el chocolate fundido. Volver a congelar otros 20 minutos.
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Sacar la preparación anterior del molde y cortar en cuadrados del tamaño deseado.
Nota:
Se pueden conservar en la nevera hasta una semana en recipiente hermético.
Sugerencia:
Decorar con un poco de coco rallado por encima antes de que el chocolate se endurezca, o con hilos de chocolate blanco para un efecto más vistoso.
