Mini volovanes rellenos de pollo, champiñones y bechamel
40 minutos
Normal
4 comensales
Los volovanes son un clásico de la cocina francesa que ha sido adoptado en muchas celebraciones mediterráneas por su versatilidad y presentación atractiva. Esta versión con pollo, champiñones y bechamel es especialmente cremosa y sabrosa. Se trata de un aperitivo ideal para fechas señaladas como Navidad, aniversarios o reuniones familiares. Aunque requieren algo de preparación, el resultado merece la pena: un bocado delicado, cálido y reconfortante.
Ingredientes
- 12 mini volovanes de hojaldre
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de champiñones frescos
- 1 diente de ajo
- 200 ml de bechamel
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Cortar en trozos pequeños la pechuga de pollo. Reservar.
- Picar finamente los champiñones. Reservar.
- Pelar y picar el diente de ajo. Reservar.
- Preparar la bechamel.
- En una sartén con un poco de aceite, saltear el ajo y añadir el pollo, previamente salpimentado. Cocinar hasta que esté hecho.
- Añadir los champiñones y cocinar hasta que pierdan el agua.
- Incorporar la bechamel y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar templar.
- Rellenar los mini volovanes con la mezcla anterior, utilizando una cuchara pequeña o una manga pastelera.
Consejo:
Dejar enfriar ligeramente la mezcla antes de rellenar para que no se reblandezca el hojaldre. No se deben rellenar con demasiada antelación.
Sugerencia:
Decorar cada volován con unas tiras de puerro crujiente. Servir sobre una bandeja decorada con rúcula o canónigos.
