Champiñones rellenos de jamón ibérico y tomate seco
55 minutos
Fácil 4 comensales
Los champiñones son uno de los alimentos más versátiles en la cocina, ya que ofrecen múltiples posibilidades, tanto como entrantes como para preparar platos más elaborados. Además, reducen el apetito y son ideales para una gran variedad de dietas de adelgazamiento. Esta receta de champiñones rellenos de jamón ibérico y tomate seco es muy rápida y sencilla de preparar. Es ideal para servir como entrante en cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 75 g de jamón ibérico
- 3 tomates secos
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de romero
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180º C.
- Limpiar los champiñones con papel de cocina o con un trapo húmedo. Quitar los tallos (conservándolos para otra receta) y reservar.
- Hidratar los tomates secos poniéndolos en un bol con agua templada durante 30 minutos. Escurrir y secar bien con papel de cocina. Cortar en trocitos pequeños. Reservar.
- Cortar a taquitos pequeños el jamón ibérico. Reservar.
- En un bol pequeño, echar el tomate seco, el jamón ibérico, el orégano, el romero y un poco de queso rallado. Mezclar bien y reservar.
- Engrasar una fuente apta para horno con un poco de aceite y colocar los sombreritos de los champiñones en ella.
- Echar un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal en cada uno de ellos.
- Rellenar cada champiñón con la mezcla preparada anteriormente.
- Hornear durante 20-30 minutos aproximadamente.