RECETA

Almejas a la marinera

30 minutos Normal 4 comensales

Ingredientes

  • 1 kg de almejas
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación

  1. En un bol, poner las almejas con agua fría y sal. Dejar reposar un par de horas para que suelten la arenilla que puedan tener.
  2. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
  3. Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar la cebolla, los ajos y las hojas de laurel.
  4. Cuando empiecen a tomar color, agregar la harina y el pimentón. Mezclar bien, procurando que no se queme el pimentón.
  5. Añadir el vino blanco y dejar hervir unos 2 minutos aproximadamente.
  6. Incorporar las almejas y cocinarlas hasta que se abran.
  7. Espolvorear un poco de perejil picado y servir.

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