Espaguetis al pesto
20 minutos
Fácil
4 comensales
Los espaguetis al pesto son uno de esos platos italianos que combinan simplicidad, sabor y tradición en cada bocado. Con una base de pasta cocida al dente y una salsa fresca de pesto, este plato destaca por su aroma intenso y su textura sedosa. Ideal para una comida rápida entre semana o una cena especial con invitados, es una receta que demuestra cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en un plato excepcional. Además, su color verde vibrante y su sabor herbal y cremoso lo convierten en un auténtico festín mediterráneo.
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 150 g de salsa pesto de albahaca
- 16 tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Preparación
- En una olla grande, poner a hervir bastante agua con un buen puñado de sal. Añadir los espaguetis y cocerlos según las indicaciones del paquete, unos 8-10 minutos, hasta que estén al dente. Sacar y escurrir.
- Preparar la salsa pesto de albahaca.
- En una sartén, asar los tomates cherry con unas gotas de aceite. Reservar.
- En un bol grande, verter los espaguetis y añadir el pesto. Mezclar bien para que la salsa se reparta por toda la pasta.
- Añadir los tomates, mezclar y servir.
Nota:
Si al mezclar quedase muy espeso, se puede añadir una o dos cucharadas del agua de cocción para aligerar la salsa.
Sugerencia:
Decorar con unas hojas de albahaca, queso rallado y unos piñones tostados por encima.
