Flan de café
75 minutos
Normal
6 comensales
El flan de café es una deliciosa variante del clásico flan de huevo, en la que el café aporta un sabor intenso y aromático. Es un postre muy popular en la cocina española y latinoamericana, ideal para los amantes del café. Su textura cremosa y su caramelo lo hacen perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 100 ml de café fuerte
- 4 huevos L
- 100 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- Caramelo líquido para postres
Preparación
- Preparar los moldes individuales y verter una capa fina de caramelo líquido en el fondo de cada uno, inclinándolos para cubrir la base uniformemente.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añadir la leche, el café y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre el caramelo en los moldes.
- Colocar los moldes en una bandeja de horno con agua caliente para hacer un baño María.
- Hornear a 160°C durante 50-60 minutos, aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigerar durante unas 4 horas antes de desmoldar.
Nota:
Se puede usar café descafeinado si se quiere evitar la cafeína. Si el caramelo se endurece muy rápido antes de verter la mezcla, calentar ligeramente el molde en el horno para que se ablande.
Consejo:
Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y voltear sobre un plato.
Sugerencia:
Servir con un poco de nata montada y acompañar con unas virutas o bolas de chocolate para decorar.
