RECETA

Mejillones al vino

45 minutos Fácil 6 comensales

Existen muchas recetas de mejillones con una gran variedad de formas de prepararlos, tanto sencillas como algo más clásicas y complejas. Permiten acompañar muchas comidas y cenas de forma rápida. Esta receta de mejillones al vino blanco es bastante sencilla de hacer, no requiere mucho tiempo y es ideal como aperitivo.

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 120 ml de vino blanco
  • Aceite
  • 2 hojas de laurel
  • 6 clavos de olor
  • Perejil
  • Pimentón

Preparación

  1. Limpiar muy bien los mejillones. Reservar.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo. Reservar.
  3. Picar el perejil. Reservar.
  4. En una cazuela, echar un poco de aceite y el ajo. Rehogar un poco, sin que llegue a dorarse.
  5. Añadir el vino, el perejil, las hojas de laurel, los clavos de olor y una cucharadita de pimentón. Remover un poco.
  6. Cuando empiece a hervir, incorporar los mejillones. Tapar y dejar cocer hasta que se abran. Mover y dejar cocer un minuto más.