Mejillones al vino
45 minutos
Fácil 6 comensales
Existen muchas recetas de mejillones con una gran variedad de formas de prepararlos, tanto sencillas como algo más clásicas y complejas. Permiten acompañar muchas comidas y cenas de forma rápida. Esta receta de mejillones al vino blanco es bastante sencilla de hacer, no requiere mucho tiempo y es ideal como aperitivo.
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 120 ml de vino blanco
- Aceite
- 2 hojas de laurel
- 6 clavos de olor
- Perejil
- Pimentón
Preparación
- Limpiar muy bien los mejillones. Reservar.
- Pelar y picar los dientes de ajo. Reservar.
- Picar el perejil. Reservar.
- En una cazuela, echar un poco de aceite y el ajo. Rehogar un poco, sin que llegue a dorarse.
- Añadir el vino, el perejil, las hojas de laurel, los clavos de olor y una cucharadita de pimentón. Remover un poco.
- Cuando empiece a hervir, incorporar los mejillones. Tapar y dejar cocer hasta que se abran. Mover y dejar cocer un minuto más.