Magdalenas de yogur
35 minutos
Fácil
6 comensales
Las magdalenas de yogur son un clásico en muchos hogares españoles, especialmente en desayunos y meriendas. Su textura esponjosa y su sabor suave las convierten en una opción casera ideal tanto para niños como adultos. El yogur les aporta jugosidad y permite reducir la cantidad de grasa en la receta. Son muy fáciles de preparar y una excelente opción para iniciarse en la repostería o preparar algo rápido para acompañar un café o un vaso de leche.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 240 g de harina
- 180 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 16 g de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C (calor arriba y abajo).
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.
- Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal. Incorporar a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Rellenar cápsulas de magdalena, previamente engrasadas, hasta 3/4 de su capacidad.
- Espolvorear un poco de azúcar por encima.
- Hornear durante 15 - 18 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar salga limpio.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Consejo:
Deja reposar la masa en la nevera 15 - 20 minutos antes de hornear para que suban mejor y formen copete.
Sugerencia:
Acompañar con un poco de mermelada casera.
