Leche preparada con canela y limón
20 minutos
Fácil
4 comensales
La leche preparada con canela y limón es una bebida casera y tradicional que destaca por su sencillez y sabor delicado. Muy popular en muchas regiones de España y Latinoamérica, se toma tanto en invierno, bien caliente, como en verano, bien fría. Su aroma cálido y cítrico la convierte en una opción perfecta para relajarse en casa o acompañar la merienda.
Ingredientes
- 1 l de leche entera
- 2 ramas de canela
- Ralladura de 1 limón
- 80 g de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación
- En un cazo, verter la leche y añadir las ramas de canela y la ralladura de limón.
-
Calentar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que comience a hervir suavemente.
- Bajar el fuego al mínimo cuando empiece a hervir. Añadir unas gotas de esencia de vainilla y dejar infusionar durante 8-10 minutos.
- Retirar del fuego y añadir el azúcar. Remover bien hasta que se disuelva por completo.
- Colar la leche para quitar las ramas de canela y la ralladura de limón.
- Servir caliente, templada o dejar enfriar y llevar al frigorífico para tomar fría más tarde.
Nota:
Se puede usar leche semidesnatada o vegetal.
Sugerencia:
Espolvorear un poco de canela en polvo por encima al servir.
