Leche preparada con cacao
20 minutos
Fácil
4 comensales
La leche preparada con cacao es una bebida tradicional reconfortante, ideal para disfrutar tanto en invierno como en cualquier momento del año. Se elabora infusionando la leche con canela y ralladura de limón, y se enriquece con cacao puro para obtener un sabor profundo y equilibrado. Perfecta para desayunos, meriendas o como bebida caliente antes de dormir.
Ingredientes
- 1 l de leche entera
- 25 g de cacao puro en polvo
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
- 80 g de azúcar
- Sal
Preparación
- En un cazo, verter la leche y añadir la rama de canela y la ralladura de limón.
- Calentar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que comience a hervir suavemente.
- Retirar del fuego. Quitar la rama de canela y la ralladura de limón con ayuda de unas pinzas o colador fino.
- Añadir el cacao en polvo, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien con unas varillas hasta que el cacao se disuelva por completo y la mezcla esté homogénea.
- Calentar de nuevo a fuego suave durante 2-3 minutos para que se integren bien todos los sabores. Remover constantemente para evitar que se pegue.
- Servir caliente en tazas o deja enfriar para tomar a temperatura ambiente o fría.
Nota:
Ajustar la cantidad de cacao según se desee más suave o más intenso. Se puede usar leche semidesnatada o vegetal.
Sugerencia:
Espolvorear un poco de cacao en polvo por encima al servir. Acompañar con galletas caseras para mojar.
