Galletas de mantequilla y canela
Las galletas de mantequilla y canela son un clásico atemporal que combina la suavidad de la mantequilla con el aroma cálido y reconfortante de la canela. Típicas en muchas cocinas europeas, se elaboran especialmente en épocas festivas como Navidad, aunque son perfectas para acompañar un café o té en cualquier momento del año. Su textura crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro las convierte en un bocado irresistible. Además, su aroma al hornearse envuelve la casa con un toque hogareño inigualable.
Ingredientes
- 350 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar blanco
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- Azúcar glass
- Canela en polvo
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C.
- En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir el huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar la harina, una pizca de sal y una cucharadita de canela en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar una bola, envolver en film y refrigerar 30 minutos.
- Sacar y extender la masa sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de 5 mm.
- Cortar las galletas con moldes de la forma deseada.
- Colocar en una bandeja apta para horno, previamente forrada con papel vegetal.
- Hornear durante 12 - 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla.
- Espolvorear un poco de canela y azúcar glass por encima.
Nota:
Para un sabor más intenso a canela, aumentar la cantidad dentro de la masa.
Consejo:
Para que las galletas mantengan su forma, refrigerar también las galletas cortadas unos 10 minutos antes de hornear.
Sugerencia:
Presentar en una bandeja decorada con ramitas de canela.
